Sopa Castellana o Sopa de Ajo

Ingredientes para cuatro personas.
Cuatro panecillos 50 gms de jamon o chorizo, cuatro huevos,tres dientes de ajo, media cucharada de pimenton dulze en polvo,cuatro cucharadas de aceite de oliva, sal y cuatro tazas de agua.
Para hacer esta sopa. En una sarten con aceite de oliva se añade el jamon o chorizo cortado en trozitos,cuatro panecillos cortados en lonchas finas, tres dientes de ajo,picados gruesos. El conjunto se saltea hasta que el pan este dorado. Se añade media cucharada de pimenton dulce en polvo, y seguidamente cuatro tazones de agua, se prueba y se corrige de sal.
Se reparte el contenido en cuatro tazones de barro individuales,se añade un huevo a cada tazon y se mete en el horno un minuto. Hasta que los huevos esten escalfados. Se puede servir en los mismos tazones, o cambiar a un plato sopero